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材料 |
材料 |
ingredients |
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茄子 |
なす（２個） |
Eggplant(2) |
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蒜頭（3瓣） |
にんにく（３片） |
Garlic (3 cloves) |
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蔥（1/2根） |
長ネギ（1/2本） |
Green onion(1/2) |
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辣椒（1根） |
赤唐辛子（一本） |
Red hot pepper(1) |
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醋（1小匙） |
酢（小さじ１） |
Vinegar(5ml) |
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鹽（1小匙） |
塩（小さじ１） |
Salt(5ml) |
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醬油（2小匙） |
醤油（小さじ2） |
Soy sauce(10ml) |
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香油（1小匙） |
ごま油（小さじ１） |
Sesame oil |
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黑醋（1小匙） |
黒酢（小さじ１） |
Black vinegar |
茄子切條燙過（水裡加醋、鹽），茄子灑上蒜末、蔥末、辣椒、醬油兩小匙、香油一小匙、黑醋一小匙，完成！(我知道顏色真的不漂亮，但是為了健康，不要沒事就過油啊～)
なすを縦半分に切り、長さを５ｃｍにする。酢と塩を入れた湯を煮立てて、ナスを入れてさっとゆでる。できたら水気を切る。にんにく、長ネギ、赤唐辛子をみじん切り、全部の調味料と合わせる。なすと混ぜると完成！（先になすを揚げるなら、色はもっと綺麗になることが分かる。健康志向だから...）
Cut the eggplant in half lengthwise, then cut them into 5cm long pieces. Put eggplants, salt, vinegar in boiling water. After the eggplants are cooked, drain well. Chop the garlic , green onion, and red hot pepper well, then mix them with all the other seasonings and eggplants.( I know the color of eggplant can be better if i fry them first. but I dont want to use too much oil~)
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